Penampilan: MC adalah bubuk berserat atau butiran berwarna putih atau putih{0}putih, tidak berbau.
Sifat: Praktis tidak larut dalam etanol anhidrat, eter, dan aseton. Ia menyebar dan mengembang dengan cepat dalam air panas pada suhu 80–90 derajat, larut dengan cepat setelah pendinginan, dan larutan berairnya cukup stabil pada suhu kamar. Ini menjadi gel pada suhu tinggi, dan gel ini dapat bertukar dengan larutan tergantung pada suhu. Bahan ini memiliki sifat pembasahan, daya sebar, daya rekat, pengental, pengemulsi, penahan air, dan pembentuk film yang sangat baik, serta kedap terhadap minyak. Film yang dihasilkan menunjukkan ketangguhan, fleksibilitas, dan transparansi yang luar biasa. Karena bersifat non-ionik, ia kompatibel dengan pengemulsi lain, namun rentan terhadap pengasinan. Solusinya stabil pada kisaran pH 2–12.
Massa jenis nyata: 0,30–0,70 g/cm³, massa jenis sebenarnya kira-kira 1,3 g/cm³.
Secara industri, derajat substitusi teoretis (DS) metilselulosa adalah 1,5–2,0, dan massa jenisnya adalah 0,35–0,55 g/cm³.
